Beurre de pommes au sirop d'érable

C'est la saison des pommes ! 🍂

Pour le petit déjeuner, le dessert ou le goûter, voici une recette de purée à tartiner : le beurre de pommes au sirop d'érable.

Plus onctueux que la compote de pommes, le beurre de pommes peut se tartiner sur du pain, de la brioche, des crêpes, des pancakes, des gaufres et même se mélanger à un yaourt.

10 pommes

100 ml de sirop d'érable

2 cuillères à café d'épices (4 épices ou cannelle)

70 g de beurre (optionnel)

2 à 3 cuillères à soupe de jus de citron

2 à 3 cuillères à soupe d'eau

• Pour commencer, laver les pommes. Les éplucher si besoin, retirer le centre et les couper en morceaux.

• Dans une casserole, mettre les morceaux de pommes avec le beurre, les épices, le jus de citron et l'eau. Mélanger le tout et laisser chauffer à feu doux avec le couvercle pendant 45 minutes.

• Vérifier la cuisson régulièrement, bien mélanger et si besoin, rajouter un peu d'eau.

• Après la cuisson, mixer le tout avec un mixeur ou dans un blender.

• Conserver dans un bocal ou un récipient propre au réfrigérateur 1 à 2 semaines.

Une recette à tester rapidement ! 🍎