Idées de petits déjeuners à se préparer cet hiver

Pour affronter le froid et rester en pleine forme cet hiver, il est conseillé d'adapter son alimentation à la saison et de privilégier un petit déjeuner réchauffant, consistant et qui donne de l'énergie pour la journée.

Voici quelques idées de recettes pour la saison hivernale.

• Pour un petit déjeuner salé

○ Tartines salées : Toasts / pain tranché, oeufs, avocat, charcuterie, fromage au choix.

○ Omelette classique, aux champignons, avec des légumes ou encore en version tortilla (avec des pommes de terre).

○ Crêpes bretonnes

○ Breakfast anglais : Œufs brouillés, bacon, tomates, champignons, haricots, tranches de pain complet.

○ Congee (Porridge de riz - Petit déjeuner d'Asie) version salée* : Avec bouillon, gingembre, légumes, sauce soja, gomasio, etc.

• Pour un petit déjeuner sucré

○ Granola aux amandes, noisettes, pommes ou aux pépites de chocolat

○ Compote avec des fruits de saison et des épices réchauffantes (cannelle, gingembre, muscade, clou de girofle…)

○ Tartines à la purée de noisette, d'amande ou de sésame

○ Porridge aux flocons d'avoine, de riz ou de sarrasin

○ Congee version sucrée : fruits secs, lait, amandes, noisettes, cannelle, miel, épices...

○ Cake, pancakes, gaufres ou crêpes maison

○ Barres de céréales maison

→ Ne pas oublier les fruits frais de saison, à privilégier en dehors du repas en milieu de matinée par exemple.

• Quelles boissons chaudes en accompagnement ?

○ Tisanes

Voici deux tisanes faciles à préparer pour l'hiver :

• Gingembre, citron et miel

• Pomme, cannelle et miel

○ Thé vert, noir ou blanc (nature ou aromatisé)

○ Rooibos (nature ou aromatisé)

○ Lait amande, noisettes, avoine, riz

○ Café

Beaucoup de possibilités à adapter en fonction des envies du moment : à préparer la veille pour un déjeuner express, le jour même ou en prenant son temps le week-end ! ☕

*¨Recette du "Congee" :

Ingrédients :1 verre (type verre à moutarde) de riz blanc (si possible basmati) et 9 verres d’eau.

Rincer le riz plusieurs fois, puis le verser avec l'eau dans une casserole avec couvercle. Faire chauffer à feu vif jusqu’à ébullition, puis réduire à feu doux. Laisser cuire au moins 3h à couvert, en remuant régulièrement. Servir dans un bol. Agrémenter selon les envies :

• En version sucrée : fruits secs, lait végétal, amandes, noisettes, cannelle, miel, épices, etc.

• En version salée : bouillon de viande, gingembre frais, légumes, sauce soja, gomasio, haricots rouges ou noirs, etc.