Idées de petits déjeuners à se préparer cet hiver

Pendant l'hiver, on peut avoir envie d'un petit déjeuner plus chaud et plus consistant.

Pour l'adapter à la saison, voici quelques idées des recettes réconfortantes et nourrissantes qui permettent de bien commencer la journée.

❆ Pour un petit déjeuner salé

○ Tartines salées : Pain grillé, oeufs, avocat, fromage ou charcuterie.

○ Omelette nature, avec des légumes ou encore en version tortilla avec des pommes de terre.

○ Crêpes bretonnes.

○ Breakfast anglais : Œufs brouillés, bacon, tomates, haricots et tranches de pain complet.

○ Congee, un porridge de riz originaire d'Asie, que l'on peut préparer en version salée avec du bouillon, du gingembre, des légumes, de la sauce soja, du gomasio, etc.

❆ Pour un petit déjeuner sucré

○ Granola maison, aux amandes, noisettes, pommes ou aux pépites de chocolat

○ Compote avec des fruits de saison et des épices comme la cannelle, le gingembre, la muscade ou le clou de girofle.

○ Tartines avec de la purée de noisette, d'amande ou de sésame

○ Porridge aux flocons d'avoine, de riz ou de sarrasin

○ Congee en version sucrée avec des fruits secs, du lait, des amandes, des noisettes, de la cannelle, du miel et des épices.

○ Cake, pancakes, gaufres ou crêpes maison.

○ Barres de céréales maison.

❆ Les fruits de saison

En hiver, on retrouve les poires, les pommes, les kakis, les agrumes, les noix et les fruit secs.

❆ Quelles boissons chaudes en accompagnement ?

○ Tisanes

Voici deux idée toute simples à préparer :

• Gingembre, citron et miel

• Pomme, cannelle et miel

  
  

○ Thé vert, noir ou blanc, nature ou aromatisé.

○ Rooibos, nature ou aromatisé.

○ Boisson végétale à l'amande, noisettes, avoine, riz

○ Café

Beaucoup de possibilités à adapter en fonction des envies du moment : à préparer la veille pour un déjeuner express, le jour même ou en prenant son temps le week-end ! ☕

❆ Recette du Congee

Ingrédients :

• 1 verre de riz blanc (si possible basmati)

• 9 verres d’eau

  
  

Rincer le riz plusieurs fois, puis le mettre dans une casserole avec l'eau. Porter à ébulition, puis réduire le feu et laisser cuire à couvert pendant au moins 3h, en remuant régulièrement. Servir dans un bol et agrémenter selon les envies.