Pâte à pain

Voilà une recette toute simple, facile et rapide, pour faire des baguettes de pain maison.

Ingrédients :

• 10 g de levure fraiche

• 25 cl d'eau tiède

• 350 g de farine

• 5 g de sel

  
  

1. Dans un bol, mélanger la levure et l'eau. Laisser reposer 10 minutes.

2. Verser dans un saladier la farine et ajouter le mélange eau et levure. Mélanger puis ajouter le sel.

3. Pétrir pour former une boule, à la main ou au batteur.

4. Recouvrir d'un torchon et placer le saladier dans un four (éteint) avec un récipient rempli d'eau chaude à côté. Laisser poser 1h30.

5. Retirer la pâte du four.

6. Préchauffer le four à 200°. Laisser le récipient d'eau dans le four, et le remplir à nouveau si besoin.

7. Pendant ce temps, mettre de la farine sur un plan de travail.

8. Découper la pâte en deux pour former 2 baguettes. Ne pas trop travailler la pâte.

9. Saupoudrer les baguettes de farine.

10. Faire une encoche avec des ciseaux ou un couteau.

11. Puis mettre au four pendant 30 minutes (ajuster selon le type de four).

Laisser refroidir avant de déguster 🍂