Pâte à pain burger

Ingrédients :

• 250 g de farine

• 20 g de levure fraiche

• 5 g de sel

• 12 g de sucre

• 10 cl d'eau tiède

• 4 cl de lait tiède

• 1 œuf

• 15g de beurre

• Graines de sésame (optionnel)

1. Dans un bol, mélanger l'eau et le lait. Ajouter la levure. Laisser reposer 10 minutes.

2. Dans un saladier, mélanger la farine et le sel. Ajouter le sucre et mélanger à nouveau.

3. Commencer à pétrir, et ajouter le mélange eau, lait et levure. Et rapidement, l'œuf entier. Puis le beurre en pommade.

4. Pétrir pendant 5 minutes à vitesse maximale, jusqu'à ce que la pâte se détache des parois

5. Couvrir et laisser reposer 2h à température ambiante.

6. Former 4 boules pour les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson. Laisser de nouveau reposer pendant 1h.

7. Une fois les pains gonflés, les recouvrir de dorure : mélange d'un jaune d'oeuf avec une cuillère à soupe d'eau.

8. Parsemer les pains de graines de sésame

9. Et enfourner à 200°C pendant 10 à 12 minutes.

→ Les pains peuvent se consommer directement ou être conservés dans un film alimentaire pour le lendemain. 🍂