Les courges
Dernière mise à jour : 8 oct.
L'automne, c'est la saison des courges. Il existe plein de variétés avec des formes, des couleurs et des saveurs différentes...Plein de possibilités pour réaliser des recettes variées.
Avec l'arrivée du froid, notre organisme a besoin de bons nutriments pour affronter la saison hivernale et soutenir le système immunitaire.
Pour cela, les courges font partie des aliments à avoir dans notre cuisine, car elles contiennent de l'eau, des vitamines, des fibres et des minéraux (potassium et magnésium par exemple). Chaque variété a sa propre composition, on peut les varier de temps en temps.
On retrouve le potiron qui fait partie des plus grosses courges et que l'on utilise dans les soupes, les gratins ou encore les purées. Le potimarron est un peu plus petit. La courge musquée, de couleur vert foncé a un goût de muscade. La courge butternut est une courge allongée que l'on peut rôtir au four.
La courge spaghetti est ovale et de couleur jaune pâle. Après la cuisson, sa chair se détache en longs filaments qui ressemblent à des spaghettis.
Enfin, le Jack Be Little est une courge miniature que l'on utilise pour décorer mais qui peut aussi être cuisinée farcie.
Envie de réaliser une recette salée ou sucrée avec des courges ? Ou une boisson ?
Voici plein d'idées simples pour la saison automnale :
🍂Pumpkin spice latte (à venir)